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Pilhas de Pancetta Cristalizadas

Pilhas de Pancetta Cristalizadas


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Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: 1 pilha)

ByJamie Vespa

Agosto de 2017

Eis: um novo caprese requintado que convida um umami carnudo a rebentar com pancetta e lhe dá uma desculpa para usar aqueles pêssegos suculentos. Quente e frio, salgado e doce, cremoso e crocante - o prato é uma ode à ideia de que a comida não fica melhor do que ingredientes simples e frescos executados com habilidade. Procure por fatias de panceta redondas e mussarela fresca na seção de carnes e queijos especiais de sua mercearia. Sirva essas pilhas frescas e saborosas como aperitivo ou sobremesa (pense em uma tábua de queijo e charcutaria reinventada) em seu próximo encontro de verão para um deleite que agrada as multidões.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
  • 1/4 colher de chá de sementes de erva-doce moídas
  • 6 (3/4 onças) fatias de panceta redondas
  • 1/2 xícara de vinagre balsâmico branco
  • 2 colheres de chá de mel
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco (de 1 limão)
  • 3 pêssegos médios (cerca de 1 lb.)
  • 6 (1/2 onças) fatias de mussarela fresca
  • 1/2 xícara de folhas frescas de manjericão

Informação nutricional

  • Calorias 156
  • 9,5g de gordura
  • Satfat 4,8g
  • Monofat 2,4g
  • Polyfat 0,2g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 14g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 25mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 223mg
  • Cálcio 13mg
  • Açúcares 10g
  • Husa. açúcares adicionados 3g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou uma esteira de silicone.

Passo 2

Combine o açúcar e as sementes de erva-doce em uma tigela. Coloque a pancetta em uma única camada na assadeira preparada; Esfregue a mistura de especiarias uniformemente em cada lado. Asse a 300 ° F por 25 minutos ou até ficar crocante.

etapa 3

Combine vinagre, mel e suco em uma panela pequena; leve para ferver em médio-alto. Cozinhe, mexendo sempre, por 6 a 8 minutos ou até a mistura engrossar e reduzir pela metade.

Passo 4

Corte cada pêssego ao meio horizontalmente; descarte poços. Corte as metades do pêssego ao meio horizontalmente. (Você deve ter 4 fatias planas e redondas de cada pêssego.)

Etapa 5

Para montar, coloque 6 fatias de pêssego em uma travessa. Disponha cada um com 1 fatia de mussarela, 1 fatia adicional de pêssego e 1 fatia de panceta. Regue a mistura de vinagre uniformemente sobre as pilhas. Polvilhe com manjericão.


Assista o vídeo: Confira como fazer linguiça artesanal e barriga de porco


Comentários:

  1. Jarmann

    Na minha opinião você cometeu um erro. Eu posso provar. Escreva-me em PM, comunicaremos.

  2. Zulkilabar

    Eu acho que você não está certo. Estou garantido. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  3. Paget

    SUPER conto de fadas!

  4. Hildehrand

    Eu concordo plenamente com você. Há algo sobre isso, e acho que é uma ótima ideia.

  5. Senapus

    Sinto muito, mas na minha opinião, você está errado.

  6. Sashura

    Bravo, esta frase bastante boa é necessária apenas pelo caminho

  7. Russel

    Conheço um site com respostas para um tópico que lhe interessa.



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