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Sopa de batata doce, alho-poró e presunto

Sopa de batata doce, alho-poró e presunto


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Produção

4 porções (tamanho da porção: cerca de 1 1/4 xícaras)

Esta sopa de cores vivas é perfeita para as noites frias de outono e fica pronta em apenas 40 minutos.

Ingredientes

  • Spray de cozinha com sabor de azeite
  • 1 xícara de presunto cozido em cubos (como Cumberland Gap)
  • 1 1/2 xícaras de alho-poró fatiado (cerca de 1 grande)
  • 2 colheres de sopa de água (opcional)
  • 3 xícaras de batata-doce descascada em cubos refrigerada (como Glory)
  • 1 xícara de caldo de galinha sem gordura e menos sódio
  • 2 xícaras de água
  • 1 (5 onças) de lata de leite desnatado evaporado
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • Alho-poró em fatias finas (opcional)
  • Cebola verde em fatias finas (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias 193
  • Calorias de gordura 7%
  • 1g de gordura
  • Satfat 0,2g
  • Monofat 0,0g
  • Polyfat 0,1g
  • Proteína 15,5g
  • Carboidrato 29,2g
  • Fibra 3,6g
  • Colesterol 26mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 625mg
  • Cálcio 153mg

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça um grande forno holandês em fogo médio. Unte a panela com spray de cozinha. Adicione o presunto; cozinhe por 3 a 4 minutos ou até dourar, mexendo sempre. Retire o presunto da panela; deixou de lado.

Passo 2

Adicione o alho-poró à frigideira; revestir com spray de cozinha. Cozinhe o alho-poró coberto por 5 minutos ou até ficar bem macio, mexendo ocasionalmente. Adicione 2 colheres de sopa de água à panela, se necessário, para evitar queimaduras.

etapa 3

Adicione a batata-doce e os próximos 4 ingredientes, raspando a bandeja para soltar os pedaços dourados; leve a mistura para ferver. Tampe, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a batata-doce esteja bem macia. Coloque metade da mistura de batata no liquidificador ou processador de alimentos. Retire a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape); tampa do liquidificador segura no liquidificador. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa do liquidificador (para evitar respingos). Processe até ficar homogêneo. Despeje o purê em uma tigela grande. Repita o procedimento com a mistura restante. Retorne a mistura amassada à panela. Junte 3/4 xícara de presunto reservado. Coloque a sopa em tigelas; cubra as porções uniformemente com 1/4 xícara de presunto reservado. Enfeite com alho-poró fatiado e cebola, se desejar.

Cozinhar alimentos leves e frescos rapidamente


Assista o vídeo: BATATAS ASSADAS COM ALHO PORÓ


Comentários:

  1. Mejinn

    frenesi idiota!!! super

  2. Vayle

    Concordo, uma frase muito útil

  3. Beamer

    Eu acho que você está errado. Tenho certeza. Mande-me um e-mail para PM.



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